ブラックベリーの栄養ってスゴイ
川口で加圧トレーニングをしているプライベートサロンH&Sです。
庭にブラックベリーが成っていたのでジャムを作ってみました。
ブラックベリーって生だと日本ではあまり売っていないと聞いたことがあります。
なんだか貴重なベリーなようです。
冷凍なら通販でも売っているのかも。
ブラックベリーはプチプチとした食感でちょっと酸っぱい果物といった感じです。
ブラックベリーは果たして健康に効果があるんでしょうか。
ということで調べてみました。
ブラックベリーはラズベリーと同じ木いちごの仲間なんです。
似たようなもので何とかベリー、何ちゃらベリーとたくさんあるのでややこしい世界です。
気になるカロリーは、100ｇあたり約43キロカロリー。
主な栄養素は、
ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK
葉酸
マンガン、マグネシウム、カリウム、
アントシアニン
サリチル酸、
エラグ酸
クエン酸
タンニン
カテキン
アピカテキン
ペクチン
没食子酸
食物繊維
というようにかなりたくさんの栄養が含まれています。
ブラックベリーのこれらの栄養は体にどんな効果があるのでしょうか。
◆アントシアニン
ポリフェノールの一種でブラックベリーに色をつけているものです。
ブルーベリーよりもアントシアニンが豊富に含まれているのが特徴です。
アントシアニンの効果は、目の疲れを改善したり健康を維持してくれる効果があります。
あと抗酸化作用にも優れているので体内の病気や老化の元になる活性酸素を除去する効果があるので、若返りやアンチエイジング、生活習慣病予防にも効果があります。
◆エラグ酸
ベリー系の果物に多く含まれているポリフェノールの一種で抗酸化作用があります。
メラニンを黒くしてシミやソバカスの原因になる酵素を抑えてくれる働きがあるので美白の効果もあります。
抗酸化作用による病気の予防やがんの予防、美肌効果などもあります。
◆ペクチン
ペクチンはりんごや柑橘系に含まれている食物繊維です。
ブラックベリーのペクチンは水溶性食物繊維です。
ペクチンの効果は、コレステロールの減少、血糖値の低下、便秘や下痢の解消、疲労回復効果があります。
特に便秘解消では、腸内の善玉菌を増殖させてくれるので腸内環境が良くなり、蠕動運動を促して腸に溜まっている便や有害物質を体外に排出してくれる効果があります。
便秘解消はダイエットにも関わってくるのでお通じが。。。宿便が。。。という方は積極的に摂ってもいいですね。
ブラックベリーでジャムをつくったり、ヨーグルトに入れてみるとおいしく食べられます。
おいしく笑顔で健康に。
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